飲食管理與健康
作 者 王珍等 主編
定 價(jià)35元
出 版 社 湖北科學(xué)技術(shù)出版社
圖書簡介
慢性炎癥與幾乎所有的感染和非感染性疾病有關(guān)，可以認(rèn)為我們正處于炎癥泛濫的時(shí)代。慢性低度炎癥性疾病的管理中，健康生活方式排在首位。“營養(yǎng)是一線治療”“廚房即藥房”“所吃即所像”等既是口頭禪，又是科學(xué)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。本書主要包括四個部分的內(nèi)容，分別為飲食對健康的決定作用、營養(yǎng)素與健康的關(guān)系、抗炎飲食模式以及抗炎飲食管理的基本策略，既是緊跟學(xué)術(shù)前沿、系統(tǒng)介紹炎癥/氧化應(yīng)激與飲食相關(guān)健康問題的學(xué)術(shù)論著，又是全面介紹健康生活方式如何通過調(diào)節(jié)炎癥/抗炎癥、氧化/抗氧化平衡，促進(jìn)健康的操作性較強(qiáng)的工具書。
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